Почему владельцы ресторанов передают отделку под ключ

Ремонт бара или ресторана — проект с высокой степенью координации: демонтаж, подведение инженерных систем, внутренняя и внешняя отделка, установка оборудования, согласования с надзорными органами. При попытке координировать всё самостоятельно с привлечением отдельных подрядчиков по каждому этапу, бизнес чаще сталкивается не с решением, а с ростом рисков.

• Разные бригады работают вразнобой, что затягивает сроки и мешает соблюдению технологии.
• Ответственность «расплывается» — сложно понять, кто виноват, когда проявляется дефект.
• Сроки удлиняются: один ожидает предыдущего, второй не может выйти на объект, пока не завершён демонтаж и пр.

При этом ремонт в подобных заведениях требует учёта множества технических и юридических аспектов: от прокладки вентиляции и соответствия материалам ГОСТ до соблюдения правил противопожарной безопасности и СЭС. Малейшее несоответствие — и объект не пройдёт проверку или будет закрыт после первой жалобы.

Передача отделки ресторанов под ключ — это способ переложить не только строительные, но и организационные, юридические, технические задачи на профессиональную команду. Мы берём на себя всё: от вывоза мусора до полного запуска объекта. У клиента — один договор, одна команда, один прораб, понятные сроки и цена. Каждый рубль и каждый день под контролем. Это критически важно для бизнеса, который работает на потоке и считает каждый столик.

Наша специализация — именно ремонт баров и ресторанов, без распыления на иные объекты. Мы понимаем, на чём держится экономика заведения: запускаем бар не «когда получится», а в чёткий срок по заранее согласованной смете. Наш клиент не тратит время на созвоны с малярами и поиск нужных материалов — мы уже знаем, какие решения работают, подбираем оптимум по цене и срокам, и отвечаем за результат.

Комплекс включает в себя:

• Подготовку помещения:демонтаж старой отделки, перегородок, сантехники, мебели;
• вывоз строительного мусора с оформлением документов;
• составление технической документации и дизайн-проекта.
• Проектирование инженерных систем:приточно-вытяжная вентиляция, кондиционирование;
• электрика с учётом кухонных нагрузок;
• водоснабжение, канализация, водоотведение;
• интеграция противопожарной системы (АУПТ, СОУЭ и прочие).
• Внутренняя отделка кафе или ресторана:выравнивание полов, укладка плитки, наливные и износостойкие покрытия;
• отделка стен ресторана с декоративными и акустическими элементами;
• потолки: подвесные, с точечным светом, акустические решения;
• шкафы для персонала, технические помещения, складские зоны.
• Отделка фасадов кафе или бара:новая входная группа, освещение, монтаж витрин и вывески;
• оформление уличной террасы или летней площадки, если предусмотрено;
• утепление, шумоизоляция, оформление архитектурных решений под бренд.
• Финальная комплектация:монтаж мебели (барных стоек, кухонных модулей), встроенной техники и POS-системы;
• настройка инженерных узлов и оборудования, проверка всех систем;
• декорирование согласно дизайн-проекту (освещение, текстиль, фирменные элементы).

Мы обеспечиваем не только то, чтобы всё работало, но и соблюдение всех требований СЭС, Роспотребнадзора и пожарной безопасности. Это значит — после окончания отделки вы можете смело открывать заведение, проходить проверки и принимать первых гостей.

Важно: каждое решение рассчитывается исходя из задач заказчика. Если планируется высокий поток, делаем уклон на износостойкие материалы и световую эргономику. Если расчет на вечернюю атмосферу — прорабатываем сценарные освещения и шумоизоляцию. Внутренняя отделка кафе включает в себя всё, от материалов до инженерии, под выбранный формат.
Отделка стен ресторанов требует отдельного внимания — здесь важен баланс декоративности, антивандальности и акустики. Часто применяются панели с ПВХ-покрытием, акустические плиты, декоративная штукатурка в зонах повышенной влажности. Мы знаем, какие решения «работают» в течение лет — и не утратят внешний вид.

В рамках одного договора клиент получает:

• техническое решение + согласование проекта;
• рабочие бригады и штат инженерии;
• поставку всех материалов и оборудования;
• контроль сроков и бюджета;
• гарантию качества до 5 лет по актам.

И главное — клиент не координирует процессы, не решает ежедневные вопросы и не переключается с операционки. Это мы берём бизнес-цели, а вы получаете готовое помещение с отделкой бара, кафе или ресторана, полностью соответствующее задачам бренда.